1.- Sofríe la cebolla y chile con la mantequilla, cuando comience a dorar agrega la soya y retira del fuego.
2.- Prepara los huevos estrella- dos en una sartén chica con un poco de aceite de oliva.
3.- Rellena los aguacates con la mezcla de cebolla y chile, coloca un huevo estrellado sobre cada mitad y sirve.
